33 Studierendenwerke, darunter das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg, sind für das Projekt „Rettet die Knolle“ als GV-Team des Jahres 2026 vom Fachmagazin GVMANAGER ausgezeichnet worden. Die Initiative „Rettet die Knolle!“ machte auf ein aktuelles Thema aufmerksam: Lebensmittelverschwendung – konkret am Beispiel der Kartoffel. Nach einer besonders guten Ernte sind in vielen Regionen große Mengen Kartoffeln übrig geblieben. Obwohl sie für den Verzehr geeignet sind, finden nicht alle ihren Weg auf den Teller. Ziel der Aktion war es, dieses Lebensmittelpotenzial besser zu nutzen und die Kartoffel wieder stärker in den Fokus zu [...] Weiterlesen












