Ab sofort bieten wir in Kooperation mit dem Weltladen Erlangen e.V. wieder Elisen-Lebkuchen in der Cafebar Langemarckplatz, Cafeteria Kochstraße, Cafebar SÜDBlick, Cafeteria Chemikum und der Cafebar Süd an. Jeder Kauf unterstützt dabei den Weltladen Erlangen e.V.. Natürlich sind die Köstlichkeiten Bio und wurden nur mit fairgehandelten Zutaten hergestellt. Es gibt auch eine vegane & glutenfreie Variante. Das Angebot gilt solange der Vorrat reicht.

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Darüber freuen wir uns sehr: Durch Eure Mithilfe konnten mit den VYTAL Mehrwegschalen seit  der Testphase Ende 2020 und der großflächigen Einführung 2021 bereits über 20.000 Einwegverpackungen eingespart werden. Danke an alle Gäste fürs mitmachen und Müll vermeiden! Die hochwertigen Mehrwegschalen mit Deckel (BPA-frei, Mikrowellen- & Spülmaschinengeeignet) können über die kostenlose VYTAL App ohne Pfand ausgeliehen werden. Dadurch vermeiden wir jede Menge unnötigen Müll: über den Lebenszyklus von mind. 200 Befüllungen spart jede VYTAL Schale bis zu 30 kg CO2 im Vergleich zu Einweg.

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Das vegane & vegetarische Angebot des Studentenwerks wurde zum Jahreswechsel erneut ausgebaut: Ab sofort gibt es in der Mensa Regensburger Straße in Nürnberg keine fleischhaltigen Mittagessen mehr. Mindestens eines der Essen ist wie gewohnt vegan, der Rest vegetarisch. Auch die Cafeterien Bingstraße und Veilhofstraße bieten künftig rein vegane / vegetarische Hauptgerichte an und ergänzen das Angebot zusätzlich mit Aktionstagen. Alle Speisen gibt es auch zum Mitnehmen – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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In den Erlanger Mensen am Langemarckplatz, in der Südmensa und der Cafeteria SÜDBlick sowie in Eichstätt produzieren wir täglich verschiedene hausgemachte Pizzas für unsere Studierende. Hier wird das Augenmerk besonders auf Frische und Regionalität gelegt. Als Belag bieten wir vielfältige vegane, vegetarische sowie fleischhaltige Produkte an. Da wir ständig frisch produzieren, kann es auch mal zu Wartezeiten von ca. 3-4 Min kommen. Wünsche & Anregungen gerne in den vor Ort ausliegenden Gästebüchern hinterlassen, wir lesen diese täglich durch.

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Ab sofort bietet das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg den Mehrwegpfandbecher Recup in vielen weiteren Einrichtungen an.

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In der Cafebar Langemarckplatz Erlangen können unsere Gäste an einer neuen digitalen Infostation nach Allergenen- und Inhaltsstoffen in den Gerichten des Studentenwerks suchen. Das gesamte Angebot der Mensen und Cafeterien kann so komfortabel nach bestimmten Allergenen gefiltert werden. Aber auch Gerichte, die eine bestimmte Zutat oder Merkmal (z.B. glutfenfrei, nur Geflügel) enthalten, können so schnell gefunden werden. In anderen Einrichtungen werden ebenfalls Infostationen folgen.

Unseren Kaffeelieferanten haben wir gewechselt – die Ansprüche an Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit aber sind gleich geblieben: Auch weiterhin ist unser gesamter Kaffee Bio- und Fairtrade-zertifiziert. Damit bekommen Erzeuger*innen bessere Arbeits- und Lebensbedingungen und unsere Gäste jeden Tag ein ausgezeichnetes Produkt.

Unglaubliche 10.000 Einwegverpackungen hat die Mensa Langemarckplatz in Erlangen seit der Einführung der VYTAL-Mehrwegschalen Ende 2020 eingespart. Damit ist die Mensa nur eine von 17 Einrichtungen deutschlandweit, die diesen Meilenstein erreicht hat. Ein herzliches Danke an alle unsere Besucher*innen – Dank Ihrer nachhaltigen Wahl konnte diese Menge Müll eingespart werden!

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Die Mehrwegschalen von VYTAL sind ab sofort auch in der Südmensa in Erlangen verfügbar. Die hochwertigen Schalen mit Deckel (BPA-frei, Mikrowellen- & Spülmaschinengeeignet) können über die kostenlose VYTAL App ohne Pfand ausgeliehen werden. Dadurch vermeiden wir jede Menge unnötigen Müll: über den Lebenszyklus von mind. 200 Befüllungen spart jede VYTAL Schale bis zu 30kg CO2 im Vergleich zu Einweg.

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Ab sofort wird in der Mensa Langemarckplatz das gesamte Essensangebot mit einem CO₂ Label gekennzeichnet. Damit sehen unsere Gäste auf einen Blick, welche der Speisen gut für den eigenen CO₂ Fußabdruck sind. Möglich macht das eine Verknüpfung des gesamten Warenwirtschaftssystems und der Speiseplanung mit dem Service des Dienstleisters Eaternity – dort werden alle Zutaten je nach Herkunft und Herstellung gewichtet und gehen damit immer sofort in die Berechnung ein.

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Ab sofort bietet das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg den Mehrwegpfandbecher Recup in vielen weiteren Einrichtungen an. Für nur 1 Euro Pfand kann der Becher einfach mitgenommen und bei uns (und vielen anderen Standorten) wieder abgegeben werden. Später im Jahr folgen dann die meisten anderen Cafeterien und Mensen, so dass Ende 2021 nahezu das gesamte Betreuungsgebiet abgedeckt sein soll.

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In den nächsten Tagen werden die umweltschonenen VYTAL Mehrwegboxen auch in der Cafeteria Chemikum verfügbar sein. In Kürze folgen dann die Südmensa, Mensateria Ohm Nürnberg sowie die Einrichtungen in Ansbach, Triesdorf, Eichstätt und Ingolstadt. Die pfandfreien Schalen können komfortabel über die VYTAL-App ausgeliehen und abgegeben werden. Durch die Mehrwegschalen reduziert sich der Verpackungsmüll erheblich.

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Gleich Anfang 2021 (KW 2) wird das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg den Mehrwegpfandbecher Recup in vielen weiteren Einrichtungen, bis nach Eichstätt, anbieten. Später im Jahr folgen dann die meisten anderen Cafeterien und Mensen, so dass Ende 2021 nahezu das gesamte Betreuungsgebiet abgedeckt sein soll. Für nur 1 € Pfand kann der Becher einfach mitgenommen und bei uns (und vielen anderen Standorten) wieder abgegeben werden.

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Der umweltfreundliche Mehrwegbecher Becher von Recup wird ab sofort in der Sonderedition Erlangen in den über 30 Aus- und Rückgabestellen in Erlangen verteilt. Bei einer gemeinsamen Pressekonferenz der Stadt Erlangen, Anbieter Recup und dem Studentenwerk Erlangen-Nürnberg fiel der Startschuss der Sonderedition. Seit Juli 2019 kann der Recup Becher gegen einen Pfand von einem Euro als Alternative zum Einwegbecher ausgeliehen werden. Insgesamt werden 7000 Mehrwegbecher bedruckt.

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Zusammen mit dem Kölner Startup VYTAL bieten wir ab 16. November in der Mensa Langemarckplatz auch Essen zum Mitnehmen ohne Müll an. Die hochwertigen VYTAL Schalen mit Deckel (BPA-frei, Mikrowellen- & Spülmaschinengeeignet) könnt ihr euch ganz einfach über die kostenlose VYTAL App ohne Pfand ausleihen. Dadurch vermeiden wir jede Menge unnötigen Müll: über den Lebenszyklus von mind. 200 Befüllungen spart jede VYTAL Schale bis zu 30kg CO2 im Vergleich zu Einweg. Wie es funktioniert unter weiterlesen.

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Für die Nachhaltigen Hochschultage 2020 vom 16. bis 20. November teilen wir sehr gerne unsere veganen Rezepte mit Euch! Die ganze Woche über gibt es in allen Einrichtungen ein extra Essen und jeden Tag das zugehörige Rezept – hier unter weiterlesen und in den sozialen Medien. Wir wünschen schon jetzt guten Appetit und viel Spaß beim selber kochen!

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Das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg unterstützt ab sofort die Europäische Masthuhn-Initiative. Diese entstammt einem Zusammenschluss von rund 30 Tierschutzorganisationen mit dem wesentlichen Ziel, die Haltung von Masthühnern zu verbessern. Dabei werden wichtige Tierschutz-Aspekte wie eine geringere Besatzdichte, die Einschränkung der Überzüchtung sowie Mindeststandards für Licht und Beschäftigungsmaterial umgesetzt. Das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg wird die Anforderungen der Europäischen Masthuhn-Initiative für 100 % des für Europa bezogenen Hühnerfleisches bis spätestens 2026 umsetzen.

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Am 16. November beginnen die Nachhaltigen Hochschultage Bayern. Organisiert  von der LAK Bayern in Kooperation mit dem Netzwerk Hochschule und Nachhaltigkeit Bayern (NHNB). Die Auftaktveranstaltung findet in Erlangen statt. Das Studentenwerk Erlangen-Nürnberg beteiligt sich ebenfalls an der Aktion. In den Mensen wird es jeden Tag vegane und nachhaltige Menüs sowie Rabatte auf ausgewählte Produkte geben. Ebenso wird die Testphase des Mehrwegschalen-System in Erlangen gestartet und Fairtrade Lebkuchen vom Dritte Welt Laden Erlangen und vieles mehr angeboten.

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Mehrweg statt Einweg: in Kooperation mit dem Startup VYTAL werden wir in Kürze ein Pilotprojekt zur Einführung von Mehrweg Menüboxen in der Mensa Langemarckplatz starten. Für noch weniger Müll und mehr Nachhaltigkeit. Natürlich können auch weiterhin eigene Behälter mitgebracht werden, wir befüllen diese gerne!

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Nachhaltigkeit liegt uns am Herzen: in der Woche vom 12. - 16. Oktober findet die gemeinsame #FischGewiss Woche der Organisationen MSC und ASC statt. Wir bieten selbst nur MSC-zertifizierten Fisch an - damit die Bestände nachhaltig bestehen bleiben. Passend zur Mottowoche haben unsere Köche für Euch neue Essen kreiert: Montag, Mittwoch und Freitag gibt es daher lecker Fisch:

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Gute Nachrichten für alle Veganer: ab März gibt es täglich mindestens eine vegane Hauptspeise – und das in sämtlichen Mensen im Betreuungsgebiet des Studentenwerks. Damit wird das bereits bestehende vegane Angebot weiter ausgebaut.

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Fünf Sterne für Nürnberg! Mit dieser Spitzenbewertung zeichnete die Tierrechtorganisation PETA  unsere Veggie Zone St. Paul in Nürnberg aus. Damit darf sie sich "vegan-freundlichste Mensa Deutschlands" nennen. Bereits seit sechs Jahren prüft PETA das Angebot von Mensen nach verschiedenen Kriterien auf ihre veganen Qualitäten. Immer auf der Spitzenposition: die Veggie Zone St. Paul.

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Es muss nicht immer Fleisch sein: im Zuge der Nachhaltigkeitstage an der FAU bereitete ein Team aus interessierten Studierenden unter der Anleitung unserer Kochprofis am 14. November ein veganes Menü zu. Pastinakencremesuppe, Kichererbsen-Kartoffelpatties mit veganer Mayo und Kürbis sowie der weltbeste vegane Kaiserschmarrn standen diesmal auf dem Speiseplan. Im Februar veranstalten wir übrigens den nächsten veganen Kochkurs!

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Unser Studentenwerk hat sich auch im Jahr 2016 wieder dem strengen Blick staatlich akkreditierter Stellen unterzogen und sich in allen Kontrollen mit dem Ergebnis „keine Mängel“ behaupten können. Mit dem externen Auditor Herr Gernot Rabenstein fanden am 08.11.2016 und am 05.12.2016 die jährlichen Bio-Kontrollen statt, um die Berechtigung für die Verwendung des Bio-Siegels zu erneuern.

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Wegen Anschlag in Berlin: Ergebnisse nun erst im Januar 2017

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Am 24. November fand erstmals die Vegane Kochshow in der neuen Küche der Mensa Langemarckplatz statt. Mit viel Spaß waren Teilnehmer und das Team bei der Sache und zauberten leckere Gerichte, die sie auch gleich im Anschluss genießen durften.

Nach dem großen Erfolg seiner ersten Show legt unser Vegan-Kochteam nach: Am 24. November sind sie wieder live zu erleben mit einem veganen Kochkurs unter dem Motto: Töpfe raus, Klassenarbeit! Diesmal in der Mensa Langemarckplatz in Erlangen (Studentenhaus Erlangen, Langemarckplatz 4, 1. OG); Beginn ist 18.30 Uhr (Voranmeldung erforderlich!).

Achtung: Die vegane Kochshow ist ausgebucht!

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Auch 2015 verleiht PETA uns erneut die Höchstwertung von drei Sternen.

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„Käpt‘n Kloßteig“, „Kokosbacke“, „Tofu Toni“ und „Vollkornblume“ sind nicht etwa neue Superhelden aus einem Kinderbuch, sondern das gastgebende Team des Studentenwerks Erlangen-Nürnberg bei der ersten veganen Kochshow am 22. Oktober 2015 in der Veggie Zone St. Paul in Nürnberg. Hinter diesen Künstlernamen steckten Michael Söllner, Leiter der Mensa Regensburger Straße (Käpt‘n Kloßteig), Stefanie Meder, Köchin in der Mensa Regensburger Straße (Kokosbacke), Dominic Mikolajetz, stellvertretender Leiter der Mensa Langemarkplatz in Erlangen (Tofu Toni), sowie Sabine [...] Weiterlesen

Die Hochschulgastronomie des Studentenwerks bot kürzlich zum ersten Mal einen veganen Kochkurs an. Am 25. März fand der Kurs für zwölf Teil­neh­mer/innen, angeleitet u.a. von Dominic Mikolajetz und Tamara Kattner aus unserem Vegan-Kochteam, in der Erlanger Südmensa statt. Nachfolgend ein Bericht von Kursteilnehmerin Sabine Rieß.

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